Buchauer Holzofenbäckerei
Buchauer Holzofenbrot: gebacken wie früher – Natur, die man schmeckt!
Buchauer Holzofenbrot: Wir backen Brot aus ausschließlich natürlichen Rohstoffen – mit Mehl aus kontrolliertem Anbau von Bauern aus der Region – belebtem Grander-Wasser, Steinsalz und Hefe. Aus Natursauerteig – nach althergebrachten Rezepten.
In guter handwerklicher Tradition: Denn wir geben unserem Teig Zeit zu reifen – und sorgen so für ein volles Aroma. Schonend im Holzofen gebacken, befeuert mit naturbelassenem Holz, entsteht ein Brot – herzhaft und abgerundet im Geschmack – vollaromatisch und bekömmlich.
Unser Buchauer Holzofenbrot: gebacken wie früher – Natur, die man schmeckt! – Jetzt auch im Versand erhältlich!
Buchauer Holzofenbrot: Wir backen Brot aus ausschließlich natürlichen Rohstoffen – mit Mehl aus kontrolliertem Anbau von Bauern aus der Region – belebtem Grander-Wasser, Steinsalz und Hefe. Aus Natursauerteig – nach althergebrachten Rezepten.
In guter handwerklicher Tradition: Denn wir geben unserem Teig Zeit zu reifen – und sorgen so für ein volles Aroma. Schonend im Holzofen gebacken, befeuert mit naturbelassenem Holz, entsteht ein Brot – herzhaft und abgerundet im Geschmack – vollaromatisch und bekömmlich.
Unser Buchauer Holzofenbrot: gebacken wie früher – Natur, die man schmeckt! – Jetzt auch im Versand erhältlich!
Weitere Infos zu: Buchauer Holzofenbäckerei
Buchauer Holzofenbäckerei
Lehm 6
D-91257 Pegnitz
D-91257 Pegnitz
Tel.: +49 (0)9241 / 8121
Fax: +49 (0)9241 / 7744
Fax: +49 (0)9241 / 7744
Vollaromatisch und herzhaft: Buchauer Holzofenbrot
aus reinem Natursauerteig. Die Buchauer Holzofenbäckerei vertritt die Philosophie des reinen Brotes mit Mehl aus kontrolliertem, spritzmittelfreiem Anbau. Deutschland weiter Versand.
www.holzofenbrot.de
Der Duft, der durch die Backstube zieht, hüllt ein, wie eine weiche Wolke: Aromen von Natursauerteig, Kümmel und sogar Fenchel verbinden sich zu eine einem appetitlichen Komplex, der Lust macht, auf eine dicke Scheibe Brot – vielleicht mit etwas Butter und Honig.
„So muss das auch sein – so muss es in einer echten Bäckerei duften“, lächelt Andreas Eckert. Seit er die Buchauer Holzofenbäckerei 1985 gründete, vertritt der Bäckermeister die Philosophie des reinen Brotes. Und so fertigen die Bäcker im idyllischen Dörfchen Buchau bei Pegnitz nahe Bayreuth ihr Brot ähnlich dem deutschen Reinheitsgebot für die Bierherstellung. Die Inhaltsstoffe: Mehl aus kontrolliertem, spritzmittelfreiem Anbau von Bauern aus der Region, belebendes Grander-Wasser und Steinsalz.
„Unser Brot soll mit lockerer Porung vollaromatisch und herzhaft abgerundet schmecken“, erläutert der Chef der Buchauer Holzofenbäckerei Andreas Eckert. „Das gelingt uns, durch unser traditionelles Herstellungsverfahren.“ Denn die Bäcker in Buchau geben ihrem Teig mehrmals stundenlang Zeit um zu reifen und Aromen zu bilden. Erst dann, werden die Teigrohlinge im 300 Grad heißen, mit Holz beheizten, gemauerten Steinbackofen zwei Stunden bei fallender Hitze kräftig ausgebacken.
Das Ergebnis: Acht Sorten Brot – die inzwischen an Kunden in ganz Deutschland und teilweise sogar ins Ausland verschickt werden. Denn das Buchauer Holzofenbrot schmeckt nicht nur fantastisch: es ist, durch den reinen Natursauerteig zudem gut zwei Wochen lang haltbar und lecker – und dazu noch extrem gut zum einfrieren geeignet.
Weiterführende Informationen erhalten Sie unter:
Buchauer Holzofenbäckerei
Andreas Eckert
Lehm 6
D-91257 Pegnitz
Telefon: +49 (0) 92 41 / 81 21
Telefax: +49 (0) 92 41 / 77 44
Internet: www.holzofenbrot.de
